Yumurta israfını önlemek için yeni düzenleme: Artık üzerine son tüketim tarihi yazılmayacak

Yumurta İsrafını Önlemek İçin “Son Tüketim Tarihi” Değiştirildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i Resmi Gazete’de yayınlayarak yürürlüğe soktu.

Bu güncellemeyle, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki değişiklikler ve ülke ihtiyaçları doğrultusunda önemli düzenlemelere gidildi. Yumurtaların israfını azaltmak amacıyla, sofralık yumurtaların raf ömrüne ilişkin “son tüketim tarihi” ibaresi “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak güncellendi.

Sofralık yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi, 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günü geçmiş bir şekilde sofralık olarak satışa sunulamayacak. Ekstra taze olarak satılması planlanan yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılıp, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunluluğu getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde işlemleri tamamlanmayan yumurtalar, bu amaçla piyasaya sürülmeyecek, yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılacak.

Tebliğdeki “Yumurta ürünü” tanımı, AB mevzuatı ile uyumlu hale getirildi. Ayrıca, yumurtanın tazeliğini belirlemeye yönelik “hava boşluğu” tanımı da Tebliğ’e eklendi.

Yumurta ürünleri üretimi için gönderilen yumurtaların, onaylı gıda işletmeleri dışındaki perakende yerlerine insan tüketimi amacıyla yönlendirilmesi engellendi. Bu kapsamda, “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ifadesi net bir dille “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde güncellendi.

Ayrıca, “free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” terimi, tüketicilerin ve gıda işletmecilerinin daha iyi anlaması için “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak düzenlendi.

Mevcut işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar bir geçiş süresi tanındı.

Bakanlık, güvenilir gıda arzının sağlanması amacıyla Türk Gıda Kodeksi kapsamında mevzuat çalışmalarına kararlılıkla devam edeceğini duyurdu.

İlgili Habere Git

Yumurta fiyatları, dönemsel değişimlerin etkisiyle, “Mayıs Çukuru” olarak adlandırılan bir durgunluk dönemine girdi. YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, marketlerin fiyatları hızla artırırken geçtiğimiz bu yıl düşürmedikleri konusunda eleştirilerde bulundu.