Kilosu 700 liraya yükseldi, haber alan tarlasına ekmek ekmek istiyor.

Güncelleme: 16/08/2025 16:31

Ekonomik değeri nedeniyle son zamanlarda üreticilerin dikkatini çeken fıstık, Türkiye’nin birçok ilinde, özellikle Şanlıurfa ve Gaziantep’te yetiştirilmektedir.

BAKLAVA VE ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE KULLANILMAKTADIR

Şanlıurfa, Türkiye’nin en büyük fıstık üretim merkezlerinden biri olup, sıcak havalara rağmen boz fıstık hasadını sürdüren işçiler, topladıkları ürünleri ağaç altına serilen bezler üzerinde işleyerek traktör kasalarıyla depolara taşıyor. Kırmızı fıstıktan daha erken hasat edilen boz fıstık, özellikle baklava, çikolata ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılmaktadır.

DÜŞÜK REKOLTE YÜKSEK FİYAT

Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Faruk Akbaş, Şanlıurfa ve diğer fıstık üretim bölgelerinde boz fıstık hasadının sürdüğünü belirtti. Eylül ayında kırmızı fıstık hasadına başlanacak. Fıstığın genetik yapısı gereği, bir yıl yüksek, bir yıl düşük rekolte verdiğini hatırlatan Akbaş, bu yılın “yok senesi” olduğunu ifade etti.

KİLOSU 700 LİRA

Geçtiğimiz yıl 179 bin ton fıstık hasat edildiğini belirten Akbaş, bu yıl 80 bin ton civarında bir rekolte beklediklerini fakat olumsuz hava koşullarının rekolteyi olumsuz etkilediğini kaydetti. Kışın yeterli yağmur olmamasının ağaçlar üzerinde etkili olduğunu vurgulayan Akbaş, beklenen rekolte tahmininin %10 daha düşük gerçekleşeceğini düşündüklerini ifade etti. Ancak fıstık fiyatlarının bu yıl geçen yıla göre oldukça iyi olduğunu belirterek, fiyatların 650-700 lira civarında seyrettiğini ve bunun üreticileri memnun edeceğini dile getirdi. Üretimin hem iç piyasa hem de ihracat için yapıldığını belirten Akbaş, yükselen fiyatlarla birlikte ihracatta herhangi bir düşüş beklemediklerini söyledi.

Akbaş, önümüzdeki yıl rekoltenin “var yılı” olmasını ve 2026’dan daha umutlu olduklarını belirtti.

ÜRETİCİLER FİYATTAN MEMNUN

Fıstık üreticisi Emin Doğan, yaklaşık 25 yıldır fıstık yetiştirdiğini belirterek, bu yıl boz fıstık hasat ettiklerini ve ardından kırmızı fıstık hasadına geçeceklerini anlattı. Kuraklıktan kaynaklı düşük rekolteye rağmen fiyatların iyi olduğunu ifade etti.