Geçen yıl 150 liraydı! Japonlar kapıda, üretici işçi bulmakta zorlanıyor.

Altın sarısı rengi ve özgün aromasıyla özellikle Japonlar tarafından rağbet gören Gökova susamı, bu yıl iklim koşullarının uygunluğundan dolayı geçmiş yıllara göre daha fazla rekolte bekliyor.

Gökova Körfezinden gelen iyotlu rüzgar, susamın aromasını güçlendirirken, hasat işlemi sabahın erken saatlerinde başlıyor. Ancak üreticiler, çalıştıracak işçi bulmakta zorluk yaşıyor. Dönüşümlü olarak hasat yaptıklarını belirten susam üreticileri, ürün elde etme çabalarını sürdürüyorlar.

HASAT DÖNEMİ AĞUSTOS VE EYLÜL

Geleneksel yöntemlerle, sulama ve gübre kullanmadan elde edilen Gökova susamındaki söküm çalışmaları, ağustos ayının 10’unda başlıyor ve eylül ayına kadar devam ediyor. Tarladan elle sökülen fideler, düzgün bir şekilde istiflendikten sonra güneşte kurutulmaya bırakılıyor.

Gökova’nın susamında, en önemli aşama ise kurumaya bırakılan altın sarısı susamların yuvalarından çıkarılması ile başlıyor. Bu işlem de elle yapılmakta ve rüzgarın yardımıyla hasat tarlada gerçekleştiriliyor.

İŞÇİ BULMAKTA ZORLUK

İşçi sıkıntısı çektiklerini dile getiren susam üreticisi Ayşe Akyüz, “Şimdi yoluyoruz, 21 gün sonra silkeliyoruz. Hasat sürecimiz başladı. İşçi bulmakta zorlanıyoruz, dışarıdan işçi getirtiyoruz ama fazla gelmiyorlar. Kendimiz yapıyoruz. Kilosu geçen sene 150 liradan satılmıştı, bu sene henüz bilmiyorum. Tarlanın kirası 2 bin lira, ama alım satım yapanlar daha fazla kazanıyor,” şeklinde konuştu.

JAPONYA’YA TALEP VAR

Gökova susamının en büyük alıcılarının Japonlar olduğunu belirten Adem Akyüz, “Yağlı olduğu için çok tutuluyor. Tacirler geldiğinde birinci sınıf susam diyorlar. Kimyasal kullanmıyoruz ve susuz tarım yapıyoruz. Geceleri meltem rüzgarları etkili oluyor. Japonya’ya sevk ediyoruz. Bizim susam, özellikle suşide kullanılıyor,” ifadelerini kullandı.