5. Global GastroEkonomi Zirvesi Ekim ayı içinde yapılacak

Zirve çerçevesinde gerçekleştirilen toplantıda TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, gastronominin günümüzde yalnızca bir zevk alanı olmadığını, aynı zamanda milyarlarca dolarlık bir ekonomiyi yöneten stratejik bir sektör haline geldiğini vurguladı. Küresel çapta gastronomi turizmi 1,1 trilyon dolarlık bir hacme ulaşırken, yiyecek ve içecek hizmetlerinin toplam değeri 3 trilyon doları aşmış durumda. Bu büyük sektör, kayıtlı olarak 357 milyon istihdama sahip ve her 10 çalışandan 1’inin bu alanda yer aldığını ifade etti. Türkiye’deki istatistikler de oldukça dikkat çekici. 2024 yılı için öngörülen verilere göre, gastronomi sektörü yaklaşık 900 milyar TL’lik bir büyüklüğe ulaştı ve 2 milyona yakın kişiye iş imkânı sağladı. Bu rakamlar, gastronominin ülke ekonomisinde yalnızca tüketim alanı olarak değil, aynı zamanda üretimden istihdama kadar uzanan geniş bir değer zinciri oluşturduğunu gösteriyor.