Pozitif tarım ile güvenli gıda

PepsiCo Türkiye ve Sürdürülebilirlik Akademisi tarafından düzenlenen sempozyumun bu yılki teması ‘Gıda Sistemlerini Dönüştürmek’ olarak belirlendi. Tarım ve Orman Bakanlığı Su Yönetimi Genel Müdürlüğü, Deloitte, Dünya Bankası ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü gibi önemli kuruluşların temsilcileri sempozyumda yer aldı. Etkinliğe ünlü şef Refika Birgül de katıldı. Sempozyumda iklim değişikliği, su krizi, gıda güvenliği ve sürdürülebilir tarım gibi pek çok önemli konu masaya yatırıldı.

İleri teknoloji

Açılış konuşmalarını PepsiCo Türkiye Genel Müdürü Ergün Günay ve Sürdürülebilirlik Akademisi Başkanı Murat Sungur Bursa gerçekleştirdi. Etkinliğin sunuculuğunu gazeteci ve yazar Ilgaz Gürsoy üstlendi. Ergün Günay, “Gıda ile ilgili meseleler yalnızca üretimi değil; erişim, dağıtım ve dayanıklılık alanlarını da kapsıyor. İklim krizinin getirdiği zorluklar, bu durumu daha karmaşık hale getiriyor. Biz bunu önemsiyoruz ve paydaşlarımızla işbirliği içinde bu sorunlara çözüm arıyoruz. Pep+ vizyonumuz doğrultusunda, üretimden tüketime kadar sürdürülebilirliği değer zincirinin her aşamasında göz önünde bulunduruyoruz.” dedi ve Türkiye genelinde 20 şehirde 100 bin dekarlık arazide, ortalama 250 çiftçi ile sözleşmeli üretim yaptıklarını belirtti. Yenileyici tarım uygulamalarının su verimliliğini artırdığını, toprak sağlığını iyileştirdiğini ve çiftçilerin iklim risklerine karşı daha dayanıklı olmalarını sağladığını söyledi. 2023’ten beri Doğa Koruma Merkezi işbirliğiyle yürütülen Bir Damla Bir Dünya projesi kapsamında 735 milyon litre su tasarrufu sağlandığını da vurguladı.

Yenilenebilir enerji

Murat Sungur Bursa ise iklim krizinin derinleşmesi, su kaynaklarının azalması ve gıda fiyatlarının yükselmesi gibi sorunların tarımın geleceğini daha da gündeme getirdiğini ifade etti. Geleneksel tarım uygulamalarının sera gazı emisyonlarına ve doğal kaynak kaybına yol açtığını belirtti. Dünyada açlıkla mücadele edilirken, gıdanın üçte birinin israf edildiği gerçeğine dikkat çekti ve gıda sistemlerinin dönüşümünün önemine vurgu yaptı. Ayrıca, tarımda döngüsel ekonomi, yenilenebilir enerji kullanımı, dijitalleşme ve akıllı tarım teknolojilerinin sürdürülebilir bir gelecek için önemli adımlar olduğunu belirtti.

‘Suya göre planlama’

Açılış konuşmalarının ardından düzenlenen oturumlarda tarımda sürdürülebilirlik için önemli konular ele alındı. ‘Birlikte Büyümek: Sürdürülebilir Gelecek İçin Çiftçiye Yatırım’, ‘Gıda Sistemlerinde Dönüşüm: Dayanıklı Tedarik Zincirleri İçin Teknoloji ve İnovasyon’, ‘Her Damlanın Değeri: Sürdürülebilir Büyüme İçin Suya Yatırım’ başlıklı oturumlar gerçekleştirildi. Uzmanlar, Türkiye’nin su stresi yaşayan ülkeler arasında yer aldığına ve suyun verimli kullanımı ihtiyacına dikkat çekti. Türkiye’nin su potansiyelindeki düşüş ve yeraltı sularının kritik seviyelere inmesine yönelik uyarılar yapılırken, ‘suya göre planlama’ yaklaşımının tüm sektörlerde öncelikli hale getirilmesi gerektiği vurgulandı. Oturumların ardından Deloitte tarafından ‘Gıdanın Geleceği: 2025–2030 Vizyonu’ sunumu yapıldı. Şef Refika Birgül ise ‘Gıda Zincirinin Son Halkası: Mutfağı, Tabağı ve İnsanı Bereketli Kılmak’ oturumunda israfı önlemenin yollarını paylaştı.