Kahve için dünya bütçesi: 370 milyar dolar

Kahve sektörü, Uluslararası Ticaret Merkezi (ITC) ve Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, dünya genelinde 2015-2024 döneminde önemli bir büyüme göstermektedir. Bu süreçte, toplamda 370.3 milyar dolarlık kahve ithalatı gerçekleştirilirken, ABD 69 milyar 227 milyon dolarla lider konumda bulunuyor. Bunu, Almanya 41 milyar 962 milyon dolar ve Fransa ise 28 milyar 987 milyon dolarla takip ediyor.

Son on yıl içerisinde en fazla kahve ithalatı yapan ülkeler arasında İtalya, Kanada, Belçika, İspanya, Japonya, Hollanda ve İsviçre yer alıyor. Bu on ülkenin toplam ithalatı 238.5 milyar doları bulurken, dünya kahve ithalatının yüzde 64.4’ünü gerçekleştirmiş olmaktadır.

Kahve ihracatında ise Brezilya 62 milyar 56 milyon dolarla ilk sırada yer alırken, onu 28 milyar 649 milyon dolarla İsviçre ve 28 milyar 601 milyon dolarla Kolombiya takip ediyor. Diğer büyük ihracatçılar arasında Almanya, Vietnam, İtalya, Honduras, Fransa, Belçika ve Endonezya yer almakta.

Türkiye’nin kahve kültürü, 2010’lardan itibaren artan kahve merakı ve “3. Nesil Kahveci” akımının etkisiyle dönüşüm geçirdi. Bunun sonucunda, ithal kahveye ve kahve konsantrelerine olan ilgi artış gösterdi.

Bu dönemde Türkiye, kahve ithalatına toplamda 2 milyar 698 milyon 473 bin dolar harcadı. 2015 yılında 153 milyon 392 bin dolar olan ithalat tutarı, 2024 yılına gelindiğinde yüzde 224.1’lik bir artışla 497 milyon 91 bin dolara yükseldi.

Son on yıl içinde Türkiye’ye en çok kahve ithalatı gerçekleştiren ülkeler arasında 1 milyar 778 milyon 504 bin dolarla Brezilya ön sırada, ardından 201 milyon 82 bin dolarla Hollanda ve 100 milyon 475 bin dolarla İtalya gelmekte.

International Coffee Organization (ICO) İletişim Sorumlusu Estela Candido Cotes, ticari açıdan önemli olan kahve türlerinin Arabica ve Robusta olduğunu belirtti. Arabica’nın küresel üretimin yaklaşık yüzde 57’sini oluşturduğunu ve yüksek rakımlarda yetiştirildiğini vurgularken, Robusta’nın daha zor şartlara dayanıklı olduğunu, fakat tadının daha acı olduğunu ifade etti.

Brezilya’nın dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısı olduğunu kaydeden Cotes, Vietnam, Kolombiya ve Endonezya’nın bu ülkeden sonra geldiğini belirtti.

Kahve tüketiminde dünya genelinde ABD birinci sırada yer alırken, kişi başına tüketimde ise İskandinav ülkeleri öne çıkıyor. Türkiye’de 2015-2016 yıllarında kahve tüketimi yaklaşık 1.11 milyon çuval iken, 2023-2024 döneminde bu tüketim 2.16 milyon çuvala ulaşmış durumda.