Ayvalık’ta Zeytin Üretimi ve Taşınma Tarihinin İncelemesi

Ayvalık Alan Başkanlığı, geçmişte zeytinlerin yük hayvanları ile taşıma yollarını belirlemek amacıyla saha çalışması düzenledi. Bu araştırma kapsamında, zeytinlik alanlar ile sanayi bölgeleri arasındaki fiziksel bağlantıların belirlenmesi ve bu bağlantılara dair verilerin analiz edilmesi hedefleniyor.

Gerçekleştirilen alan gezisi, zeytin üretiminin tarihsel süreçte yerel ekonomiye olan etkilerini daha iyi anlamayı amaçlıyor. Ayvalık Alan Başkanı Dr. Berrin Akın, “Günümüzde endüstri mirası olarak adlandırılan, tarih boyunca önemli bir sanayi kenti olan Ayvalık, bu kapasitesini büyük ölçüde bölgedeki verimli zeytin ağaçlarına borçludur. Ayvalık’ın doğu kısmından elde edilen zeytinler, kent merkezindeki fabrikalara ve atölyelere taşınarak öncelikle zeytinyağı üretiminde, ardından sabun gibi ardıl ürünlerde kullanılarak tüketicilere ulaşmıştır. Bu bağlamda, bölgede üretilen zeytinlerin kente taşınması ayrıca incelenmesi gereken bir konudur.” diye konuştu.

Saha çalışmasına, Ayvalık Yönetim Planı Danışma Kurulu üyesi Doç. Dr. Hasan Sercan Sağlam, Ayvalık Çiftçi Malları Koruma Başkanlığı personeli Levent Karakoç ve yerel tarih araştırmacısı Taylan Köken de destek verdi. – BALIKESİR