Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), Osmanlı’dan günümüze peynir üretiminde önemli bir merkez olan Edirne’nin, beyaz peyniri için Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili almak amacıyla harekete geçti. ETSO Başkanı Sezai Irmak, konuya ilişkin düzenlenen toplantıda, Edirne beyaz peynirinin ulusal ve uluslararası alanda tanınırlığını artırmak için yoğun çalışmalar yürüttüklerini belirtti. EDİRNE’NİN ASIRLIK PEYNİR GELENEĞİ Edirne’nin