Günümüzde, gıdalarda kullanılan katkı maddeleri yiyeceklerin dokusunu, görünümünü ve raf ömrünü artırmak için yaygın bir şekilde tercih ediliyor. Ancak bu kimyasallar insan sağlığı üzerinde ciddi tehditler oluşturuyor. Uzmanlar, kanser ve psikiyatrik hastalıkların da bu kimyasallardan kaynaklandığını belirtiyor. Peki, hangi katkı maddeleri daha fazla risk içeriyor ve nelerden uzak durmalıyız? Gıda Kimyasalları ve Sağlık Riskleri Endüstride