Bursa’da 1928 yılında faaliyete geçen Ulus Pastanesi, kurucusu Rasim Öztat tarafından özel olarak geliştirilmiş bir pasta ile tanınmaktadır. Dört katmandan oluşan bu pasta, o dönemlerdeki Amerika’nın “Marshall” yardımlarından esinlenerek “Mareşal” adıyla anılmaya başlamış, halk arasında “Marşal” olarak benimsenmiştir. “MARŞAL” İSMİYLE MARKA TESCİLİ ALINDI Ulus Pastanesi’nin beyanına göre, Rasim Öztat ilk defa Marşal pastasının tarifini oluşturmuş,